Описание
MC029C/0,2. Приготовить дома шоколад и шоколадные конфеты по собственному рецепту – это вкусно, полезно, интересно и выгодно. Попробуйте нежную молочную глазурь для изготовления декора и покрытия кондитерских изделий.Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом.Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.Способ применения: расплавить при температуре 45 – 50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26 – 28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10 – 12 °C.Вязкость при 40 °C 1400-3200 mPa/s. Текучесть при 40 °C 1-11 N/ml. Измельчение 18 – 25 um.
Реклама. «ООО «Кондитерская фабрика «ПОБЕДА»» ИНН 7729390753 erid Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJLqcT9
Отзывы
Отзывов пока нет.