Описание
MC035/1,5. Вкус и запах: Насыщенный шоколадно-овсяный вкус с кешью, арахисом и ароматом ванили.Цвет: Светло-коричневый.Текстура: Твердая, однородная.Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (прозрачный пакет 2 шт х1,5 кг). Гофрокороб.Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов. Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 28-30 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Текучесть при 40 °C 1-5 N/ml. Вязкость при 40 °C 500-2000 mPa/s.
Реклама. «ООО «Кондитерская фабрика «ПОБЕДА»» ИНН 7729390753 erid Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNJLqcT9
Отзывы
Отзывов пока нет.